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      陈知心
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      中秋节是月圆人团圆的佳节,难得举杯邀明月,家人两团圆,怎少得了美食相伴了。那中秋吃什么?有句熟语是:“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,中秋节我们都会吃月饼,已示团团圆圆。但是,你知道中秋节除了吃月饼,还有哪些传统美食?下面和大家分享7款中秋佳节美食。吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。吃芋头中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。现在这种谢神仪式已不复存在了,但是中秋节吃芋头的习俗却保留了下来。南方人在中秋节祭月时使用芋头,据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事,当初汉人起义,推翻元朝蒙古人暴虐的统治,是在八月十五夜晚,汉人在杀鞑子起义后,便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月,便用芋头来代替,至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。吃月饼中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。吃田螺至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。饮桂花酒每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。吃南瓜江南各地过中秋节,家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。传说很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花,美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒,黄花的父母年老多病,加上缺衣少食,病在床上,奄奄一息。那天八月十五,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形野瓜。她采了回来,煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋,两老吃了食欲大增,病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。食藕盒子中秋食藕,也是寄团圆之意,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。新闻推荐第七届世界儒学大会在曲阜举行两岸学者获“孔子文化奖”...相关新闻:增强中美战略互信推动中美新型大国关系不断向前发展12月11日系双色球第2016145期开奖日,铜陵市一彩民孙先生(化姓)在该市长江中路中医院旁第34110011号福彩站点揽获当期双色球二等奖1注,喜获奖金80531元!

      这事发生在上个世纪的1958年,兰州的中学生跟苏联中学生火热通信的“旋风”席卷金城,轰动一时。那年年中,一段时间突然有上百封苏联中学生寻求友谊的信件涌来兰州,由于没写明具体学校和收件人姓名,就都送到兰州一中了。一中委托少先队大队辅导员谢成功老师负责分配给初中各中队,要求我们这些中队辅导员做好表率,带领少先队员们热情接纳,认真阅读和写好回信,要当作“政治任务”架起兰州的中苏友好桥梁。一时间同学们纷纷查词典,钻书本,向高中大哥哥大姐姐求助,请俄语老师指导,修改,校园里刮起了一场读俄语信写俄语信与苏联中学生交友的“旋风”。来信大多出自苏联西部城市斯摩棱斯克,也有少量莫斯科和列宁格勒的,内容都是表达对中国,特别对兰州这个美丽城市的赞扬和向往,表达对世界和平和中苏友谊的歌颂和祝愿。同学们的回信也都充满热情,介绍兰州,介绍中国的日新月异突飞猛进,还寄去兰州风景明信片等等。可是不久从来信中同学们发现,斯摩棱斯克中学生的家庭几乎没有一个完整的,她们的父亲大都在“伟大卫国战争”中牺牲了!不管是玛莎、娜佳,还是娜塔莎、奥莉娅、卓娅,照片上都是满脸忧郁的神色。大家十分震惊!联想到日寇在中国的烧杀掳掠、“三光”政策,我们也都感同身受。中苏两国人民共同遭受的深重灾难,共同抗击德日侵略者的可歌可泣的英勇斗争,共同为世界反法西斯战争付出的巨大民族牺牲,用几千万人的鲜血生命终于赢得最后胜利的共同历史命运,把我们的心紧紧联结在一起。我们共同的中心词是“МириДружьа”(“和平与友谊”),共同的榜样是“保尔·柯察金”和“卓娅与舒拉”,心中共同的英雄是马特洛索夫和黄继光。通信促进了俄语学习,激发阅读俄罗斯文学作品的兴趣,普希金,果戈里,莱蒙托夫,契诃夫,托尔斯泰,高尔基,马雅可夫斯基更多地走进了我们的课余生活,也成为交流的话题。苏联朋友时常寄来明信片和图片,斯摩棱斯克整洁的楼房和街道,莫斯科庄严肃穆的红场、克里姆林宫钟楼顶尖的红星、列宁山上国立莫斯科罗蒙诺索夫大学,列宁格勒的涅瓦大街,普希金铜像和艾尔米塔什博物馆,都给我们留下深刻印象,令人无限神往。就这样,这种亲密友好的书信交往持续了好几年,直到众所周知的“反修”风暴骤起才戛然而止。可是谁也没有多想:苏联中学生怎么会突然之间对寂然无闻的中国兰州情有独钟、青睐有加呢?斯摩棱斯克城和万里之遥的兰州有何渊源呢?此中“奥秘”真还鲜有人知,即使当时众多参与通信的当事者,过了半个世纪也仍不明究里。一个偶然的机缘使我有幸成为了解此奥秘的见证人。在送来兰州一中的大批俄文信中混进了几封写明寄给兰州女中“ЧенДя-чи”(陈加其)的信件。谢老师就托我顺路把信捎带过去。火种就是从这里点燃的。原来,此前兰州女子中学(今兰州二十七中)这位名叫“陈家琪”的中学生用俄文给苏联朋友写了封信,信又被苏联共青团中央主办的《Ηасмену》(“接班人”)报公开发表,还配上陈家琪的照片。乌黑的发辫,明亮有神的黑眼睛,异国女生形象,清新可爱。于是在苏联,主要在斯摩棱斯克市的少先队员中间就引发了一场强劲的“中国旋风”、“兰州旋风”。一大批热情似火的友谊信件雪片般飞向兰州,这又引起兰州中学生的回信交友“旋风”。如此连锁反应一样在斯摩棱斯克和兰州上空升起了一道中苏友谊的彩虹,也谱写了兰州市在中苏友好历史上的一段佳话。苏联《接班人》报编辑部给陈家琪寄来了两份样报,她曾赠我一份,可惜后来历经“浩劫”都不知所踪了。今天想来深为遗憾。顺便交代一下,在兰州女中名师荟萃优质高效生动活泼的教学哺育下,学业精进思想活跃的陈家琪同学1959年以优异成绩考入兰州铁道学院桥梁隧道工程系,经过五年勤奋刻苦学习,各门专业名列前茅的她毕业后毅然放弃留城进设计院的机会,主动选择到工程第一线去。跋涉在高山峻岭急流险滩间,下工地,钻帐篷,趟浊流,攀桥墩,披星戴月,栉风沐雨,磨砺炼淬成“女汉子”般精明强干的“高级工程师”;在拥有数万名职工的某铁建集团公司“总工”的岗位上建功立业,为祖国铁道建设事业贡献了大好年华和聪明才智。今天重提这段久久湮没于历史长河的小故事,仍令人感到激动,亲切,中国和俄罗斯两国人民在共同反法西斯战争中建立的深厚友谊源远流长,值得永远珍惜。新闻推荐联合国午餐会多国领导人姗姗来迟28日,第70届联合国大会一般性辩论在纽约联合国总部开始举行。联合国秘书长潘基文邀请出席辩论的各国领导人和高级官员共进午餐。不过,由于议程繁忙,午餐会上不少领导人姗姗...相关新闻:民族团结重在交心 习近平昨日会见基层民族团结优秀代表。

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